简易传统自制炒粿角

 （食谱供三人份）

粘米粉110克，木薯粉10克，清水230 - 250克，盐半汤匙，鸡精粉半汤匙。
全部放进镬里煮成浓稠，拿出放进6寸深盘盛装压平（盘里先擦点油，以便冷了容易脱盘）。
放进锅隔水蒸30分钟。好了拿出，冷却隔一晚，拿出切小块，就可炒了。

炒粿角的调味:（如果用猪油炒会更香）

菜脯碎（洗过没那么咸）2汤匙，蒜蓉2汤匙，鸡蛋2粒，芽菜适量，韭菜适量，食油适量，生抽一汤匙半，老抽半汤匙，胡椒粉适量，辣椒膏适量（可以不下）。

如果要更好吃，可以随个人喜爱加入虾仁，鱿鱼等海鲜。