走过路过,美食岂能错过

走过路过,美食岂能错过

03.06.2020文 | 李芬燕

光头哥浑身解数招徠,吊起章鱼诱惑路人。

 

法国美食常在排行榜独佔鳌头,其实隔壁的西班牙美食亦不遑多让,朝圣路上餐厅处处不缺好吃的,在荷包消费能力范围内,走过路过当然就不要错过。

沿途餐馆多有提供约10欧上下的朝圣者套餐(Menú de Peregrino),不清楚这种套餐是否为朝圣者设计的噱头,只供应给朝圣者,抑或任谁都可点,毕竟餐厅没要求出示朝圣者护照当证明。

菜单通常有前菜、主餐、甜点,并附有面包,包含饮料水或红酒选擇,价格非常划算,多数餐厅都很大方,即便只是一个人,同样送上一瓶红酒,可惜了不太能喝酒的我,有时想沾两口试试味道,但要人开了整瓶太浪费而作罢。

有些餐厅推出的Menú del Día,意即本日菜单,同样包含三道式选择。可恨之处就是生了亚洲胃,欧洲人食物的份量,往往一个前菜已佔满大半空间。

前菜可以是汤、沙拉、咸派、义大利面甚至西班牙海鲜饭,主餐有猪、牛或鸡肉等蛋白质食物佐以炸薯條,甜点则有优格、米布丁、冰淇淋或蛋糕等供选择。

加了盐、橄榄油及红椒粉的水煮章鱼口感鲜嫩。

路过Galicia当然就不要错过名菜章鱼。

义面当前菜吓一跳

看到同桌的朋友在前菜就点了义大利面,着实吓了我一跳,以为这是主餐了,然后再看到主餐上桌,换作是我肚子应该装不下了。

几次之后觉得朝圣者套餐常常吃得太撑,有时候也没办法吃完,除非主餐选择很吸引才会点。

虽说每天长时间走动可以燃烧卡路里,不过还是担心体重上升,最可怕的是,在国内少喝可乐的我,在路途的前半段因天气热,几乎每天都会喝上一瓶。

面包红酒包含在套餐内,价格非常划算。

这盘西班牙海鲜饭只是前菜,亮点是有Selamat makan字眼的餐垫纸。

真正的主餐是酥炸墨鱼佐炸薯条。

 

章鱼料理必点名菜

此行中,点菜率最高的莫过于章鱼料理(Pulpo a la Gallega),这是加利西亚(Galicia)的名产。

之所以有名是因为它的烹调手法,而非在该区捕捞盛产,料理其实很简单,章鱼用水煮后加盐、橄榄油及红红但不辣的辣椒粉,口感鲜嫩。

根据网友介绍,冷冻后断了脚筋的章鱼,把它的脚放进滚烫的水裡一秒,拿起来,再放进去一秒,再拿起来,重複三次来吓章鱼。被吓过的章鱼皮才会紧贴不破,卖相好。吓它三次后就整个放进锅内,照着章鱼的大小掌控不同烹调时间。

Melide有间出名的章鱼料理老店Pulpería Ezequiel,被列为朝圣之路必吃口袋名单。

我路经此地时,从路口一出来就是一间章鱼店,一位光头男子笑脸迎人,看人走过就吊起章鱼来诱惑,又剪开让人试吃,我不能倖免地上钩走进去。

这家Pulperia A Garnacha 占了地利的便宜,吃饱满足走出来,没多几步才看到真正的老店,哎,算了,没有比较就没有伤害。

路上遇到投缘的朝圣客一起用餐,吃的是友谊。

李芬燕

年少向往诗和远方,后来才渐渐明白,生活不在别处,世外桃源是在內心。世界很大,可以去看看。內心很深,更值得探索。

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