素食与“色香味俱全”挂不上钩，常常是大众对其的刻板印象，想要吃得健康但却因为单调乏味而难以坚持。
为了打破对素食的各种标签，槟城国际会展中心及活动合作伙谆膳粮私人有限公司举办了槟城迎首个推广可持续性饮食的无肉市集，让民众能够品尝无肉美食之余，也能为自身健康及地球尽一份力。
该会展中心从5月27日至5月29日，展开为期三天的无肉市集，有超过20个素食摊位参与，主要的商家来自槟城、怡保及柔佛。
余志贤：重拾健康饮食习惯
谆膳粮私人有限公司创办人余志贤本身已茹素18年，他表示，想要把自身在餐饮行业的经验与素食结合，向大众推广可持续发展的无肉饮食习惯，塑造成一个生活态度。
“现今的人时常摄入过量的食物，所以我们想重新培养以前的那一种健康的饮食习惯，重新塑造正确的生活态度。”
余志贤指出，在多元种族及宗教的马来西亚，如何向更多非华裔群众推广无肉饮食成了一大挑战。
“唯有跨种族及宗教，才能扩大接触无肉饮食概念的人群。所以，我们必须把以往推广素食的场地从庙宇扩展到商场等公共场合。”
他表示，希望能够以循序渐进的方式让大众慢慢接受无肉饮食的生活习惯，从减少肉类食品消费开始。
古詠森 尤声铭：通过美食了解无肉饮食
推崇植物肉的摊主古詠指出，希望能够带动更多人去尝试无肉美食，从中了解无肉饮食这个概念。
而推广素食的摊主尤声铭则表示，希望让顾客自身品尝到美味无比的素食，摒除对素食乏味的刻板印象，进而成为素食食品的“回头客”。
张文彬：2大原因茹素
与家人一同逛无肉市集的张文彬表示，他与家人因为新冠肺炎疫情的缘故，让他们开始培养素食的饮食习惯，目前已茹素两年。
他觉得，素食是每一个人的责任，通过减少肉类食物的摄入，减少二氧化碳的排放，进而减轻地球的负担。
除了为了减碳保护地球，减轻身体的负担，拥有健康的体魄也是张文彬全家吃素的主要推动力。
“其实人应该培养菜多肉少的饮食习惯，不过如今大多数的人都已经颠倒过来。我们应该趁自己还可以跑动、有知觉的时候进行作出调整。”
祖贝尔：无肉市集选择多样化
印度同胞祖贝尔指出，该无肉市集提供多样化的食品选择， 期许未来能够有更多类似的食品市集。
“这个食品展简直就是素食者的天堂，因为可以品尝各式各样的素食产品。”
