传奇亚龙炒粿条

传奇亚龙炒粿条

13.03.2020文 | 陈福财

 

来这里我都惯常吃加料炒粿条,近来受一位朋友的影响,喜欢上了这裡的炒饭。老闆炒的饭特别有心思,每粒米饭都炒得蓬蓬的,热呼呼,吃起来特别滋味。

很小的时候便开始吃爸爸买回来的亚龙炒粿条,小孩的思维听长辈们都在说亚龙亚龙,我总以为这位叫亚龙的uncle必定浑身都是肌肉,不然就是是像史泰龙或是成龙那般威武,总会胡思乱想一番。直到多年后自己去现场吃时,才发现这位亚龙实则是和蔼可亲的uncle。

相信很多人也吃过大名鼎鼎的亚龙炒粿条,它以大虾、虾姑、鸭蛋、炭火、料多过粿条而著称。或许很多人会想说这样就会和原来原始的不一样。但我是那么想的,偶尔能吃个豪华澎湃版的炒粿条来犒赏自己也无可厚非,那是享受的乐事。

还未吃,单看卖相已经能让我不自主地想马上夹上一箸来满足口欲。不夸张地说,爱他的炒粿条的人,都认得他的炒粿条的模样,就那么看着照片也能唤醒味蕾的记忆,从而大吞口水。

 

双蛋炒饭酥香诱人

几年前,老板和家人在阿依淡 Zoo Road 路边架起了档口卖起了晚市,除了炒粿条还有炒饭,平时用鸡蛋,客人有交代就加鸭蛋。到这里我都会要求鸡蛋鸭蛋各自来一颗,彼此有韧有滑,那双蛋、辣椒、鱼露和猪油在熊熊炭火上互相交错后,让饭粒变得分外酥香,闻起来更为诱人。

老板的儿子在隔壁档口卖虾煎、五香卤肉拼盘。虾煎的虾仁肉爽鲜甜,好吃。

 

亚龙炒粿条(晚市)
Lorong Zoo 6, 11500 Air Itam,Penang.
营业时间:5pm - 11pm
星期二休息

 

Dato Keramat 东园咖啡店里(早上)
Ah Leng @ Tong Hooi Café, Dato Keramat Rd
营业时间: 9:45am - 3pm
星期三休息

电话: 60 12-498 3962


 

陈福财

经营自己小餐馆20年。平时爱吃聊吃,活跃在脸书、部落格、优管分享大街小巷美食。

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